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功能性营养

时间:2019年09月09日|来源:Nutritioninsight|作者:

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      功能性营养就是为我们每个人找到正确的饮食方式。利用食物来最大限度地促进健康,逆转机能障碍或疾病。没有一种“正确的饮食”适用于我们所有人。我们有不同的基因背景,不同的偏好,不同的生活。我们都想成为健康的人,但我们中的大多数人还没有弄清楚如何让食物和饮食模式为这一目标服务。功能性营养提供了实现这一目标的概念、策略和工具。

      数个世纪以来,人类一直依赖食物作为能量、健康和联系的来源。然而,在过去的六七十年中,食物供应的变化(以及我们如何使用食物)对慢性病的日益流行起了重要作用。功能性营养的发展源于医疗保健提供者改变这一状况的愿望。

      新兴科学非常清楚,食物对健康有强大的影响。食物不仅提供给我们身体新陈代谢所需要的卡路里(引擎),而且它还含有许多不同的成分,在我们所有的身体功能中扮演着重要的角色。低质量的食物实际上会导致疾病,而高质量的食物——在适当的比例和数量上——可以逆转疾病并维持健康。在一个非常真实的意义上,食物就是药物!

      加工食品涉及食品供应的改变,从而影响这些基本元素的最佳利用。例如氢化油,添加糖和甜味剂,从谷物中提取生命,使用有毒的农业化学品,或使用反式脂肪,这些做法可能会使食物的保质期更长,或者看起来更漂亮,或者对我们爱吃甜食的人更有吸引力,但作为一种稳定的饮食,它们会让我们生病。

      食物实际上是信息,而不仅仅是能量(卡路里)。食物实际上告诉我们的身体如何运作,通过准确地发出信号,在每种情况下,每种不同类型的细胞应该在什么时候以及如何表现。所以,我们想要最好的信息到达我们的细胞,以达到最佳的功能。

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